HRteamに新卒入社。 キャリアアドバイザーの経験を経てマーケティング事業へ異動。 アドバイザー時代にサービス立ち上げや人材開発、人事の業務に携わり、現在では「Digmedia」のメディア運営責任者を担っている。
この記事では、就活アドバイザーの視点から、外食業界の仕事内容や「きつい」と言われる理由、そして業界の現状や将来性について、皆さんの疑問に答えていきます。
自分に合う業界かどうか、一緒に考えていきましょう。
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【外食業界はきついのか】外食業界はきつい？
「外食業界はきつい」という言葉は、就職活動においてよく聞かれるフレーズの一つです。
確かに、体力的な負担や不規則な勤務形態など、他業界とは異なる側面があるのは事実です。
しかし、その「きつさ」が全ての人にとって当てはまるわけではありません。
接客の楽しさ、チームで目標を達成する喜び、お客様からの「ありがとう」という言葉に、何物にも代えがたいやりがいを感じる人も多くいます。
大切なのは、イメージだけで判断せず、業界の実態を正しく理解することです。
どのような点が「きつい」と感じられやすく、どのような点に魅力があるのか。
両方の側面を知ることで、自分自身の価値観や働き方と合っているかを冷静に見極めることができます。
【外食業界はきついのか】外食業界の仕事内容
外食業界と聞くと、多くの人がレストランやカフェでの接客を思い浮かべるかもしれません。
しかし、実際には店舗運営だけでなく、私たちの食卓を支える多様な仕事が存在しています。
お客様に美味しい食事と快適な空間を提供する最前線から、その仕組みを裏側で支える役割まで、幅広いフィールドがあるのがこの業界の特徴です。
例えば、新しいメニューを生み出す仕事や、どの場所に出店するかを決める仕事も、外食産業の重要な一部です。
それぞれの仕事が連携し、一つのサービスとして提供されています。
ここでは、外食業界を構成する主な仕事内容について、具体的に見ていきましょう。
店舗運営（ホール・キッチン）
外食業界の仕事として最もイメージしやすいのが、店舗運営、すなわちホールとキッチンの業務です。
ホールスタッフは、お客様のご案内、オーダー受け、料理の提供、レジ対応など、接客全般を担います。
「お店の顔」として、お客様に快適な時間を過ごしていただくための空間づくりが求められます。
一方、キッチンスタッフは、仕込み、調理、盛り付け、食器洗いなどを担当します。
マニュアルに沿った正確な調理はもちろん、衛生管理の徹底も非常に重要です。
店長や時間帯責任者になると、これらの業務に加えて、スタッフのシフト管理、教育、売上管理、発注業務なども任されます。
お客様の反応をダイレクトに感じられるポジションであり、チーム全員で協力して店舗を運営していく一体感は、大きなやりがいの一つです。
体力やスピードが求められる場面もありますが、接客スキルや調理技術、マネジメント能力など、将来に役立つ実践的なスキルが身につく仕事です。
商品開発・メニュー開発
お客様を惹きつける魅力的なメニューを考案するのが、商品開発・メニュー開発の仕事です。
単に美味しい料理を作るだけでなく、世の中のトレンド、ターゲット層のニーズ、原価計算、調理オペレーションの効率性、栄養バランスなど、多角的な視点から新商品を企画・開発します。
市場調査を行い、試作と試食を何度も繰り返し、ようやく一つのメニューが完成します。
自分が開発に携わった商品が全国の店舗で提供され、お客様に「美味しい」と喜んでもらえる瞬間は、この仕事ならではの大きな達成感があります。
食に対する深い知識と探究心、そして新しいものを生み出す創造力が求められる専門職です。
企業の「味」を決め、ブランドイメージを左右する、非常に重要な役割を担っています。
食のトレンドを自ら作り出したいという情熱を持つ人にとって、挑戦しがいのある仕事と言えるでしょう。
店舗開発・立地選定
どの場所に出店するかが、店舗の売上を大きく左右します。
店舗開発・立地選定は、まさにその「場所」を決める仕事です。
人通りや交通量、周辺の競合店の状況、ターゲットとなる顧客層が住んでいるか（働いているか）など、様々なデータを分析し、出店候補地を探します。
候補地が見つかれば、不動産オーナーと交渉し、賃料や契約条件を詰めていきます。
出店が決まった後は、店舗の設計や内装、必要な設備の導入まで、オープンに向けてプロジェクトを推進する役割も担います。
データ分析力や緻密なリサーチ能力が求められると同時に、不動産交渉などタフな交渉力も必要とされる仕事です。
自分の調査と判断に基づいてオープンした店舗が繁盛し、その街の風景の一部となっていく様子を見ることは、大きな喜びにつながります。
企業の成長戦略に直結する、ダイナミックな仕事の一つです。
本社機能（人事・広報・マーケティングなど）
外食企業も一般の企業と同様に、本社機能がビジネス全体を支えています。
例えば、人事部門は、店舗で働くスタッフの採用、教育研修、労務管理、評価制度の構築など「人」に関わる全てを担当します。
広報部門は、新商品やキャンペーンの情報をメディアやお客様に発信し、企業のブランドイメージ向上に努めます。
マーケティング部門は、市場調査やデータ分析に基づき、販売促進戦略や広告宣伝の企画立案を行います。
その他にも、経理、財務、総務、システムなど、様々な専門部署が存在し、全社の運営がスムーズに進むようにサポートしています。
店舗での経験を積んだ後に本社部門へキャリアチェンジする道もあれば、新卒でこれらの専門職として採用されるケースもあります。
現場とは異なる視点から事業全体を俯瞰し、会社の成長を支える重要な役割を担っています。
【外食業界はきついのか】外食業界の主な職種
外食業界には、多様なキャリアパスが存在します。
入社後はまず店舗での実務経験からスタートすることが一般的ですが、その後のキャリアは本人の適性や希望によって様々です。
店長として店舗運営のプロフェッショナルを目指す道、複数の店舗を統括するエリアマネージャーへ進む道、そして本社スタッフとして専門スキルを磨く道などがあります。
それぞれの職種で求められるスキルや役割は異なりますが、どの職種も「食」を通じてお客様に価値を提供するという点では共通しています。
ここでは、新卒採用で特に関わりの深い、外食業界の主な職種について、その役割とキャリアの流れを解説します。
店舗スタッフ・店長（SV候補）
新卒で外食企業に入社した場合、多くの人がまず店舗スタッフとしてキャリアをスタートします。
ホールやキッチンでの実務を通じて、接客マナー、調理技術、衛生管理といった基礎的なスキルを徹底的に学びます。
これは、将来どの職種に進むにしても不可欠な現場感覚を養うための重要な期間です。
数年経験を積むと、店長（または店長候補）として一つの店舗運営を任されるようになります。
店長の仕事は、売上管理、原価管理、スタッフの採用・教育、シフト作成、販促活動の企画など多岐にわたります。
まさに「経営者」としての視点が求められ、自分の裁量で店舗を動かしていく面白さがあります。
成果が売上という数字で明確に表れるため、プレッシャーも大きいですが、目標を達成した時の喜びは格別です。
この店長経験が、スーパーバイザーや本社部門へのキャリアアップの基盤となります。
スーパーバイザー（SV）・エリアマネージャー
スーパーバイザー（SV）やエリアマネージャーは、複数の店舗（通常5〜10店舗程度）を統括し、担当エリア全体の売上と利益に責任を持つ職種です。
各店舗の店長と密にコミュニケーションを取りながら、店舗運営の指導やサポートを行います。
具体的には、売上データや経費を分析し、各店舗の課題を特定。
その解決策を店長と一緒に考え、実行を支援します。
また、本社の方針を各店舗に正確に伝え、実行させることも重要な役割です。
優れた店長であることに加えて、複数の店舗を同時に管理するマネジメント能力や、数字を分析して戦略を立てる能力が求められます。
店長の良き相談相手であり、時には厳しく指導する上司でもあるSV・エリアマネージャーは、企業の成長を現場から支える「要」となる存在です。
多くの企業で、店長として高い実績を上げた人がこのポジションに昇進します。
本社スタッフ（総合職）
店舗運営の経験を積んだ後、または新卒時から専門職として、本社スタッフ（総合職）としてキャリアを歩む道もあります。
前述の「仕事内容」で触れたように、商品開発、店舗開発、マーケティング、人事、経理、広報など、その領域は多岐にわたります。
店舗での現場経験は、これらの本社業務を遂行する上で非常に役立ちます。
例えば、商品開発であれば、現場のオペレーションを理解しているからこそ、実現可能で効率的なメニューを考案できます。
人事であれば、現場スタッフの気持ちがわかるからこそ、実態に即した研修プログラムや評価制度を作ることができます。
現場感覚を持ったスペシャリストとして、企業の経営戦略やブランド構築に深く関わることができるのが、本社スタッフの魅力です。
特定の専門分野でキャリアを築きたいと考える人に向いている職種と言えるでしょう。
【外食業界はきついのか】外食業界がきついとされる理由
外食業界を目指す上で、なぜ「きつい」と言われるのか、その具体的な理由を理解しておくことは非常に重要です。
イメージだけで判断するのではなく、どのような課題が業界全体や現場の働き方に影響を与えているのかを知ることで、入社後のミスマッチを防ぐことができます。
もちろん、ここで挙げる理由は全ての企業や店舗に当てはまるわけではなく、近年は労働環境の改善に積極的に取り組んでいる企業も増えています。
しかし、業界特有の構造的な課題として存在することも事実です。
ここでは、外食業界がきついとされる主な理由について、一つずつ詳しく見ていきましょう。
労働時間と休暇（シフト制・土日祝出勤）
外食業界がきついと言われる最大の理由の一つが、労働時間と休暇の取り方です。
多くの場合、お客様が来店される時間帯が営業の中心となるため、勤務はシフト制が基本です。
早朝からのモーニング営業、ランチタイム、ディナータイム、深夜営業など、店舗の業態によって勤務時間は様々です。
また、一般的に多くの人が休みとなる土日祝日やゴールデンウィーク、お盆、年末年始などは、外食業界にとっては最も忙しい「かき入れ時」です。
そのため、カレンダー通りの休みを取ることは難しく、平日に休みを取るケースが多くなります。
友人や家族と予定を合わせにくい点は、デメリットと感じる人もいるでしょう。
また、人手不足の店舗では、急な欠員対応で休日出勤が発生したり、長時間労働になりやすいという課題も依然として存在します。
プライベートの時間をどう確保し、どう充実させるか、自分なりの工夫が求められる業界です。
体力的な負担（立ち仕事・不規則な生活）
外食業界の仕事は、基本的に立ち仕事です。
ホールでの接客やキッチンでの調理など、勤務時間中は常に動き回っていることがほとんどです。
重い食材を運んだり、熱いコンロの前で調理を続けたりと、体力的な負担は決して小さくありません。
特に、ランチタイムやディナータイムのピーク時は、戦場のような忙しさになることもあります。
また、シフト制による不規則な生活も、体力的なきつさに繋がる要因です。
早番と遅番が続くなど、生活リズムが乱れやすくなることで、体調管理が難しくなるケースもあります。
若いうちは勢いで乗り切れても、年齢を重ねるにつれて体力的な負担を感じるようになる人もいます。
日頃から体調管理を徹底し、限られた休日でしっかりリフレッシュすることが、この業界で長く活躍するための重要な鍵となります。
クレーム対応と精神的ストレス
外食業界は「人」を相手にするサービス業です。
多くのお客様に喜んでいただける一方で、時には厳しいご意見やクレームを受けることもあります。
料理の味や提供スピード、スタッフの接客態度など、クレームの内容は様々です。
中には、理不尽とも思えるような要求をされるケースもあるかもしれません。
こうしたクレームに対応する際は、お客様の不満を真摯に受け止め、誠意ある対応をすることが求められます。
しかし、感情的なお客様の対応を続けることは、大きな精神的ストレスとなります。
また、店舗の売上目標に対するプレッシャーや、一緒に働くスタッフとの人間関係など、クレーム対応以外にもストレスの原因は存在します。
ストレスを溜め込まずに上手に発散する方法を見つけることや、物事を客観的に捉えて冷静に対処するスキルを身につけることが、精神的な負担を軽減するために重要です。
給与水準とキャリアパスへの不安
給与水準や将来のキャリアパスに対する不安も、「きつい」と感じられる一因です。
外食業界は、他業界と比較して平均給与が低い傾向にあると指摘されることがあります。
特に、店舗スタッフとしてのキャリアスタート時は、労働時間や体力的な負担の割に給与が見合わないと感じる人もいるかもしれません。
ただし、これは企業規模や業態によって大きく異なります。
実力主義を採用し、若くして店長やSVに昇進すれば、高い給与を得られる企業も多く存在します。
また、「店長の先」のキャリアパスが見えにくいという不安もあります。
SVや本社部門への道があるとはいえ、全ての人がそのポジションに就けるわけではありません。
自分がその企業でどのようなキャリアを築いていきたいのか、入社前にしっかりとイメージを持ち、キャリアプランについて面接などで確認しておくことが、こうした不安を解消するために大切です。
【外食業界はきついのか】外食業界の現状・課題
外食業界は、私たちの生活に欠かせない存在であると同時に、社会の変化から大きな影響を受けやすい業界でもあります。
特に近年は、働く環境やお客様のニーズが大きく変わり、業界全体が変革期を迎えています。
単に美味しい料理を提供するだけでなく、多様化する価値観にいかに応えていくかが問われています。
こうした現状と課題を理解することは、業界の将来性を見極め、自分が働く上での心構えを持つために不可欠です。
ここでは、外食業界が現在直面している主な現状と課題について解説します。
人手不足の深刻化と採用難
現在、外食業界が直面する最大の課題が、深刻な人手不足です。
少子高齢化による労働力人口の減少に加え、前述のような「きつい」というイメージから、求人を出してもなかなか人が集まらないという状況が多くの企業で続いています。
特に、アルバイトやパートスタッフの確保が難しくなっており、既存の社員に大きな負担がかかる一因となっています。
この課題に対し、各企業は時給の引き上げや福利厚生の充実といった待遇改善を進めています。
また、IT技術の活用も活発です。
例えば、お客様が自身のスマートフォンで注文できるモバイルオーダーシステムや、自動で食器を洗浄する機械、配膳ロボットの導入など、テクノロジーの力で業務を効率化し、少ない人数でも店舗が運営できるような仕組みづくりが急ピッチで進められています。
原材料高騰と価格転嫁の難しさ
近年、世界的な天候不順や物流コストの上昇、円安などの影響を受け、食材や光熱費といった原材料価格が高騰し続けています。
これは、外食企業の経営を直撃する大きな課題です。
原価が上がっても、すぐに商品価格に上乗せ（価格転嫁）することは簡単ではありません。
なぜなら、お客様は価格に敏感であり、値上げによって客足が遠のいてしまうリスクがあるからです。
かといって価格を据え置けば、企業の利益が圧迫され、経営が立ち行かなくなってしまいます。
そのため、各企業は、無駄な食材を減らす「フードロス削減」の徹底、大量仕入れによるコストダウン、より安価で質の良い代替食材の開拓、調理工程の見直しによる効率化など、利益を確保するための様々な企業努力を行っています。
この価格設定とコスト管理のバランスは、外食企業にとって永遠の課題とも言えます。
デリバリー・中食市場との競争激化
新型コロナウイルスの影響もあり、人々の食のスタイルは大きく変化しました。
特に、自宅で食事を楽しむ「中食（なかしょく）」市場や、デリバリー（出前）サービスの利用が急速に拡大しました。
これは、外食業界にとって大きな脅威であると同時に、新たなビジネスチャンスにもなっています。
レストランや居酒屋などの従来の外食店は、店舗に来てもらうだけでなく、デリバリー専門のメニューを開発したり、テイクアウトに力を入れたりすることで、これらの中食・デリバリー市場との競争に対応しようとしています。
また、単に食事をする場所としてだけでなく、「外食ならではの体験価値」をいかに提供できるかが、より一層問われるようになっています。
特別な空間での食事、プロによるサービス、ライブ感のある調理風景など、家では味わえない付加価値を提供できる店舗が、今後ますます支持されていくことでしょう。
【外食業界はきついのか】外食業界に向いている人
外食業界は、確かに「きつい」側面もありますが、それ以上に大きなやりがいや魅力がある業界でもあります。
特に、特定の強みや志向性を持つ人にとっては、自分の能力を最大限に発揮し、大きく成長できる環境です。
大切なのは、業界の特性と自分の個性がマッチしているかどうかです。
お客様の笑顔を直接見られること、チームで一体感を味わえること、そして「食」という生活に不可欠な分野で活躍できること。
こうした点に魅力を感じる人にとっては、外食業界は素晴らしい活躍の舞台となるでしょう。
ここでは、外食業界で特に力を発揮しやすい、向いている人の特徴についてご紹介します。
人と接することが好き・接客が得意な人
外食業界は、究極のサービス業です。
どれだけ料理が美味しくても、接客の印象が悪ければ、お客様の満足度は下がってしまいます。
そのため、人と接することが心から好きで、お客様に喜んでもらうことにやりがいを感じられる人が、この業界には不可欠です。
初対面の人とも臆せずコミュニケーションが取れる人、相手が何を求めているかを察して行動できる人、そして何より「笑顔」で接することができる人は、ホールスタッフとして即戦力になるでしょう。
お客様からの「ありがとう」「美味しかった」という一言が、仕事のモチベーションになる人にとっては、外食業界は天職とも言えます。
相手の立場に立って物事を考えられるホスピタリティ精神は、店舗運営だけでなく、本社業務においても必ず役立つ強みとなります。
チームで働くことが好きな人
外食業界の仕事、特に店舗運営は、一人で完結することは絶対にありません。
ホールスタッフとキッチンスタッフが連携し、店長が全体をまとめる。
まさにチームスポーツのような一体感が求められます。
ピークタイムの忙しさを全員で乗り切った時の達成感や、売上目標をチームでクリアした時の喜びは、この仕事ならではの醍醐味です。
そのため、個人プレーよりも、仲間と協力して何かを成し遂げることが好きな人に向いています。
自分の役割を果たすだけでなく、周りの状況を見てサポートに回れる協調性や、異なる年齢・立場のスタッフと円滑にコミュニケーションを取れる能力が重要です。
学生時代の部活動やサークル活動、アルバイトなどで、チームで目標に向かって努力した経験がある人は、その強みを大いに発揮できるでしょう。
食への関心が高い・人を喜ばせたい人
「食」というテーマそのものに強い関心があることも、外食業界で働く上で大きなアドバンテージとなります。
美味しいものを食べることが好きな人、料理を作ることが好きな人、新しいお店の情報をチェックするのが趣味な人。
こうした「食」への情熱は、お客様により良いサービスを提供するための原動力になります。
例えば、メニューについて聞かれた際に自分の言葉で魅力を伝えられたり、新しい商品開発のアイデアが生まれたりするなど、日々の業務に活きてきます。
そして、その根底にある「食を通じて人を喜ばせたい」「幸せな時間を提供したい」という想いが最も重要です。
お客様の笑顔を自分の喜びとして感じられる人であれば、たとえ困難なことがあっても乗り越え、やりがいを持って働き続けることができるはずです。
【外食業界はきついのか】外食業界に向いていない人
一方で、外食業界の特性が、どうしても自分の価値観やライフスタイルと合わないという人もいます。
どのような仕事にも向き不向きがあるのは当然のことです。
もし「向いていない」と感じる特徴に自分が当てはまる場合、入社後に大きなギャップを感じ、早期離職につながってしまう可能性もあります。
自分の特性を客観的に見つめ、外食業界で働くことが本当に自分にとって幸せな選択になるのかを、冷静に判断することが重要です。
ここでは、率直に、外食業界にはあまり向いていない可能性のある人の特徴について、アドバイスとしてお伝えします。
決まった時間に働きたい・土日祝を休みたい人
外食業界の仕事は、お客様のスケジュールに合わせて動くことが基本です。
そのため、勤務時間はシフト制となり、土日祝日や大型連休は最も忙しい時期となります。
もし、「絶対にカレンダー通りに休みたい」「友人や家族とは土日祝に予定を合わせたい」という希望が強い場合、外食業界の働き方は大きなストレスになる可能性があります。
平日に休みが取れることをメリットと感じられるか、それともデメリットと感じるかは、個人のライフスタイル次第です。
また、勤務時間も日によって変動することが多いため、「毎日9時から17時まで」といった規則正しい勤務を望む人にとっては、不規則な生活リズムが負担になるかもしれません。
プライベートの時間をどのように過ごしたいかを、今一度真剣に考えてみることが大切です。
体力に自信がない人
前述の通り、外食業界の仕事は体力勝負な側面があります。
長時間の立ち仕事、重い食材の運搬、ピークタイムの素早い動きなど、日常的に体力を要求される場面が多々あります。
また、シフト制による不規則な生活は、体調管理を一層難しくします。
もちろん、働きながら体力はついていくものではありますが、元々体力に自信がなかったり、すぐに疲れてしまいやすい体質だったりする場合、日々の業務をこなすだけで精一杯になってしまうかもしれません。
健康が何よりも資本となる仕事であるため、自分の体力的な限界を理解しておくことも重要です。
無理をして体調を崩してしまっては、元も子もありません。
まずは自分の健康管理をしっかり行えることが大前提となります。
ストレス耐性が低い・切り替えが苦手な人
外食業界では、日々様々なプレッシャーに直面します。
お客様からのクレーム、売上目標の達成、人手不足による業務の集中、スタッフ間の人間関係など、ストレスの原因は多岐にわたります。
特に、お客様から厳しいお言葉をいただいた際に、それを「自分への攻撃」と捉えて引きずってしまう人にとっては、精神的な負担が大きくなりがちです。
もちろん、反省は必要ですが、落ち込んだ気持ちをすぐに切り替え、次の接客に笑顔で臨むタフさが求められます。
物事を客観的に捉え、受け流すスキルや、仕事のストレスをプライベートに持ち込まないように上手に発散できる人でないと、心が疲弊してしまう可能性があります。
自分がどのような時にストレスを感じ、どう対処してきたかを振り返ってみるとよいでしょう。
【外食業界はきついのか】外食業界に行くためにすべきこと
外食業界が「きつい」と言われる理由や、向いている人・向いていない人の特徴を理解した上で、それでも「この業界で挑戦したい」と強く感じた方もいるでしょう。
その覚悟と情熱は、就職活動において何よりの強みになります。
大切なのは、業界のリアルを理解した上で、自分なりのキャリアプランを描くことです。
憧れやイメージだけで入社するのではなく、しっかりとした準備と心構えを持って臨むことで、入社後のミスマッチを防ぎ、充実したキャリアをスタートさせることができます。
ここでは、外食業界を目指す皆さんが、今から具体的に取り組むべきことについてアドバイスします。
業界研究・企業研究を徹底する
まずは、外食業界全体の動向や、個々の企業が持つ特徴を深く理解することがスタートラインです。
一口に外食業界と言っても、ファミリーレストラン、ファストフード、居酒屋、カフェ、高級レストランなど、業態は様々で、それぞれに異なる課題や強みがあります。
「きつい」と言われる労働環境についても、企業によって実態は大きく異なります。
近年は、働き方改革に本気で取り組み、IT化の推進、休日数の増加、福利厚生の充実に力を入れている企業も増えています。
企業の採用ページやIR情報（投資家向け情報）を読み込み、どのような理念を持ち、どのような課題にどう取り組んでいるかを比較検討しましょう。
表面的なイメージに流されず、自分に合う企業文化かどうかを見極めることが非常に重要です。
実際の店舗でアルバイトを経験する
もし時間的な余裕があれば、外食業界でアルバイトを経験することを強くお勧めします。
これは、業界のリアルを知る上で最も効果的な方法です。
店舗の忙しさ、スタッフの連携、お客様の雰囲気、衛生管理の徹底ぶりなど、外から見ているだけではわからない「現場の空気」を肌で感じることができます。
もちろん、アルバイトの仕事と社員の仕事は責任の範囲が異なりますが、土日祝の忙しさや立ち仕事の体力的な負担、クレーム対応の実際などを体験することは、自分がこの業界に適性があるかを見極める絶好の機会となります。
この経験は、志望動機を語る上でも大きな説得力を持つでしょう。
「きつい」と感じる部分も含めて、それでもやりがいを感じられるかどうか、自分自身で確かめてみてください。
OB・OG訪問でリアルな声を聞く
企業説明会や採用サイトで得られる情報は、いわば「公式発表」です。
もちろんそれも重要ですが、実際にその企業で働いている先輩社員の「生の声」を聞くことは、何物にも代えがたい貴重な情報源となります。
大学のキャリアセンターなどを通じて、志望する企業や同業他社で働くOB・OGを探し、積極的に訪問を申し込みましょう。
仕事のやりがいはもちろんのこと、残業の実態、休日の取りやすさ、職場の雰囲気、キャリアパスの具体例など、パンフレットには書かれていないリアルな情報を尋ねてみてください。
良い面だけでなく、あえて「大変なこと」や「課題」について聞くことで、その企業が自分に合っているかをより深く判断できます。
複数の社員に話を聞くことで、より客観的な企業理解につながるはずです。
まとめ
外食業界は、「きつい」というイメージが先行しがちですが、実際には「食」を通じて人を幸せにするという、非常に大きなやりがいがある業界です。
確かに、体力的な負担や不規則な勤務形態など、乗り越えるべきハードルもあります。
しかし、それ以上に、お客様の笑顔や「ありがとう」の言葉、チームで目標を達成する喜びが、働く上での大きな力となります。
大切なのは、イメージに惑わされず、業界の現状と課題、そして自分の適性を正しく理解することです。
この記事が、皆さんが外食業界という選択肢を深く考えるための一助となれば幸いです。
